牛ヒレステーキ

牛ヒレステーキ

使うのはコレ!

材料:2人分

牛ヒレ肉(ステーキ用)
2枚(約160g)
サラダ油
大さじ1

[ソース]

にんにく(おろし)
1かけ
赤ワイン
50ml
エバラ黄金の味
大さじ2と1/2
バター
大さじ1/2

[付け合わせ]

じゃがいも(10等分)
1個
ブロッコリー(小房に分ける)
6個
ミニトマト
6個
塩こしょう
少々
サラダ油
大さじ1

作り方

  • 牛肉は焼く30分くらい前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。
  • フライパンに油を熱し、牛肉を強火で約30秒、弱火で1~2分焼き、裏返したら強火で約30秒、弱火で1~2分、お好みの焼き加減まで焼きあげます。
  • [ソース]を作ります。フライパンに、にんにく・赤ワイン・「黄金の味」を入れて煮詰め、仕上げにバターを加えます。
  • [付け合わせ]を作ります。フライパンに油を熱し、じゃがいも・ブロッコリーの順に炒め、ミニトマトを加え、塩こしょうで味をととのえます。
  • ②を皿に盛り、③をかけ、④を添えて、出来あがりです。

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