大人に役立つ効能

(14)お肉のコエンザイムQ10でアンチエイジング

お肉のコエンザイムQ10でアンチエイジング

お肉に含まれる美容成分のなかでも、アンチエイジング効果で知られるのが「コエンザイムQ10」です。コエンザイムQ10は、がんなどの原因になる活性酸素の発生を抑え、体の酸化を防ぐ効果があります。また、コラーゲンの分解を防ぐ作用もあるので、シワやくすみといったお肌のトラブルを改善する効果もあります。

コエンザイムQ10は加齢とともに減少する傾向にありますが、牛肉などの肉類やイワシを食べることによって補うことができます。

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大人に役立つ効能

東京農業大学 名誉教授 鈴木 敏郎(すずき としろう)先生
監 修
東京農業大学 名誉教授
鈴木 敏郎(すずき としろう)先生

プロフィール

1980年3月
東京農業大学大学院研究科農芸化学専攻(博士後期過程)終了(農学博士)
1981年4月
CSIRO(オーストラリア)食品化学部門食肉研究所へ2年間留学
1983年4月
東京農業大学農学部総合農産加工実習所助手
2003年4月
東京農業大学応用生物化学部食品加工技術センター教授
2007年4月
東京農業大学農学部畜産学科教授へ所属変更
2012年4月
東京農業大学農学部 学部長
2016年3月
東京農業大学退職
    4月
東京農業大学名誉教授 現在に至る

著書:食品加工技術概論(共著)、食肉・肉製品の科学(共著) 他

2019年4月現在

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