スキレットステーキ

スキレットステーキ

材料:2人分

牛ステーキ用肉
2枚(約300g)
エバラプチッとステーキ
2個
サラダ油
適量

[付け合わせ]

じゃがいも(8等分)
2個
バター
20g
牛乳
60ml
黒こしょう(粗挽き)
少々
クレソン
適量

作り方

  • 牛肉は焼く30分くらい前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。
  • [付け合わせ]を作ります。鍋でじゃがいもをゆで、やわらかくなったら湯を捨て、フォークなどでつぶしてバターを混ぜ、牛乳を加えてなめらかなクリーム状に練りあげます。
  • スキレットに油を熱し、牛肉を強火で約30秒、弱火で1~2分焼き、裏返したら強火で約30秒、弱火で1~2分、お好みの焼き加減まで焼きあげます。
  • スキレットに②を盛り、黒こしょうをふり、クレソンを添えて、出来あがりです。「プチッとステーキ」をかけてお召しあがりください。
  • ※お好みで肉に塩こしょうをする場合は、焼く直前にふってください。
  • ※焼く時間は肉の大きさや厚さによって調節してください。

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