こわ～い貧血！ 野菜で摂る鉄分
昨今、貧血の子どもが増えています。しっかり栄養のサポートを
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鉄分が足りなくて貧血？鉄と血はどういう関係があるんですかー？
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血液中で酸素を運ぶヘモグロビンという物質は、鉄が材料の一つなんです。
鉄不足で赤血球が減って血液が薄くなると、目まいや体調不良に…
つまり貧血になるというわけです。 -
鉄分をしっかり摂ったほうが良さそうね！
鉄といっても肉類に多く含まれる「ヘム鉄」と野菜や乳製品に多く含まれる「非ヘム鉄」の2種類に分けられます。
ヘム鉄の方が吸収率が高いですが、非ヘム鉄はビタミンCと一緒にとることで吸収率がアップします。
そんな鉄の摂取に役立つ野菜がこれらです。
- 【ほうれんそう】
- 「緑黄色野菜の王様」とも言われ、ビタミンや鉄を両方含み、カルシウムなどミネラル類も豊富に含む、栄養価の高い野菜です。
今回のテーマは「貧血」。
近年、貧血になる子供が増えています。乱れた食生活から起こる「鉄欠乏症」が問題になっているんです。