「母乳」の味がおいしい味。
子ども達は本能的に、
甘味・塩味・旨味を好みます。

「母乳」の栄養主成分はエネルギー（主に炭水化物＝甘味をもつ）、ミネラル（代表としてナトリウム・食塩＝塩味をもつ）、たんぱく質（主にアミノ酸＝旨味をもつ）です。子ども達は生まれた時から母乳を飲み続けているので、これらの味を「おいしい」と感じているのです。一方、野菜には「苦み」や「酸味」を含むものが多いので、おいしさを感じることは難しいのです。

だから「浅漬け」！ 野菜に甘味・塩味・旨味の3味がプラスできるから、
子ども達も喜んで食べるのです。