カレー・シチュー関連

横濱舶来亭カレー

  • カレーの辛さを調節するにはどうしたらいいですか

  • 表示にもあるように牛乳を加えるのも良いですが、カレーが薄くなってしまうのでお手元の粉末のポタージュスープを入れると、コクを残したまま辛さをやわらげることが出来ます。使用量の目安は、1人前に小さじ2杯程度です。

  • なぜ火を止めてルーを入れるのですか?

  • ルーに含まれるでんぷんのとろみが熱いとすぐに固まって溶けにくくなってしまうからです。また沸騰しているままだと泡がはねて危ないからです。

  • 少し残ったカレーフレークは冷凍保存できますか?

  • 冷凍保存は出来ますが、冷凍臭などで風味が落ちると思われます。冷凍保存の期間の目安は2~3ヶ月です。

  • ルーを一気に鍋に入れてしまいました。この中に乾燥剤が入っていたら心配です。

  • ご安心ください。カレーフレークやハヤシフレークに乾燥剤は入っていません。

  • 横濱舶来亭カレーフレークの材料の目安にじゃがいもが書いてないのですが、じゃがいもはいれないのですか?

  • じゃがいもを入れると煮崩れしてでんぷんのとろみが出てしまうため、ルーのおいしさが損なわれてしまいます。横濱舶来亭カレー本来のさらっとしたルーのおいしさを味わっていただく為にじゃがいもを入れないことをお勧めいたします。

  • カレーを作ったのですが、もう少しとろみが欲しいときはどうすればいいですか?

  • 小麦粉や片栗粉でとろみをつけることが出来ます。またはすりおろした玉ねぎでもとろみをつけられます。

    ※別の鍋で小麦粉をバターで炒め、それを鍋のカレールーでのばします。だまにならないように気をつけてください。
    とろみのついたカレールーを鍋にもどしてよく混ぜてください。
    ※水溶き片栗粉を少しずついれてとろみを調整してください。
    ※すりおろした玉ねぎをいれて煮込んでください。

  • 横濱舶来亭カレーの栄養成分表の下に「※牛肉(もも)使用」とありますが、原材料に牛肉(もも)が含まれているということですか?それとも表示の分量で作った場合に牛肉(もも)を使用したという意味ですか?

  • 原材料に牛肉は使用していません。「※牛肉(もも)使用」は、表示の分量で牛肉(もも)を使用して作った場合のカレーの栄養成分をご案内するためのものです。

ローストオニオン

  • 横濱舶来亭ローストオニオンのたまねぎ2個分の根拠はなんですか?

  • 商品開発当時、(財)ベターホーム協会「五訂日本食品標準成分表」の数値(中1個=200g)を参考にしました。

  • 冷凍したローストオニオンはどれくらい保存できますか?

  • 目安として1ヶ月くらいです。
    開封後は密閉容器に移し冷凍保存をしてください。

  • 冷凍したローストオニオンの解凍方法は?

  • カレーやスープなど加熱して調理する場合は冷凍のままご使用ください。ハンバーグなど、常温で調理する場合は自然解凍をなるべく避け、電子レンジで解凍してご使用ください。(解凍後すぐに使っていただくほうがよりいいため)

    ※<加熱時間の目安>・・・・1/2袋(90g)の場合:500Wの電子レンジで約60秒

  • 横濱舶来亭ローストオニオンには、なぜ栄養成分を表示していないのですか?

  • 生のたまねぎを原材料としているので天候などによって栄養成分の数値が変わることがあるため、栄養成分は表示しておりません。

  • 横濱舶来亭ローストオニオンは、なぜ、たまねぎだけでこんなに甘いのですか?

  • たまねぎを炒めると、たまねぎに含まれる糖分が濃縮されるため甘くなります。また、玉ねぎを加熱すると「硫化アリル」という成分が、砂糖の50~70倍の糖度があると言われている「プロピルメルカプタン」という成分に変化するため甘くなります。

  • 横濱舶来亭ローストオニオンの中に異物のようなものが入っているのですが。

  • 茶色くて薄いものは玉ねぎの皮です。
    薄いビニールのようなものはたまねぎの層の間にある薄皮です。
    見た目はほとんど変わらないですが、堅いものはたまねぎの緑色の部分です。

  • 横濱舶来亭というお店はあるんですか?

  • 横濱舶来亭という店はございません。 横濱舶来亭とは、エバラ食品の登録商標です。カレーフレーク、ハヤシフレークなどの商品のラインナップがあり、贅を尽くした大人の味、品質にこだわった商品の共通ブランドです。

  • 横濱舶来亭カレーフレークは、加熱しないで食べられますか?

  • 袋詰めするさいに加熱しておりませんので、加熱調理してお召し上がりください。

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