鍋物調味料

すき焼のたれ

  • すき焼のたれを表示通りうすめずそのまま使ったら味が濃かったのですが・・・。

  • 味が濃い場合は、お好みでお湯またはお酒、だし汁などで味を整えてください。

  • すき焼のたれですき焼きを作る時、量はどれくらい使うんですか?

  • 1人前は60~80mlです。300ml1本で4~5人分、500ml1本で6~7人分です。

  • 「すき焼のたれ」と「すき焼のたれマイルド」の違いは何ですか?

  • 味の違いと販売地域の違いです。
    「すき焼のたれマイルド」は塩分を控えめにして甘味を加えて、よりマイルドなたれに仕上げてあります。販売地域は原則として静岡県以東が「すき焼のたれ」、愛知県以西が「すき焼のたれマイルド」となっております。

すき焼のたれ プチサイズ

  • 300ml瓶や500mlPETの既存すき焼のたれと全く同じ品質ですか?

  • 「すき焼のたれ/すき焼のたれマイルド」ともに、それぞれサイズ違いの既存品と全く同品質となります。

  • 水で希釈する必要はないのですか?

  • 既存品と同様で水で希釈する必要のないストレートタイプですが、火加減や具材の量によりお好みでお湯やだし汁で味を御調整いただけます。

キムチ鍋の素

  • キムチ鍋の素で冷やしラーメンを作りたいのですがこのまま使えますか?

  • 加熱殺菌しているので、そのまま火を通さずに使えます。

  • 少し余ったキムチ鍋の素、白菜やキュウリを漬けられますか?

  • キムチ漬けよりキムチ風の浅漬けになりますが、漬けられます。

  • 初めてキムチ鍋の素を買って使ったのですが、酸っぱい気がします。もともと酸っぱい味なのですか?

  • 原材料に乳酸発酵調味料を使用しております。これはキムチの乳酸発酵特有の味や風味(熟成感や発酵感)を出す調味料です。
    人によっては酸っぱく感じることもあるようです。

担々ごま鍋の素

  • 担々ごま鍋をステンレスのお鍋で作ったら鍋底が白くなってしまいました。なぜですか?

  • ステンレスの性質上、調理物を入れると調味料などの成分がこびりつき白くなってしまうことがあります。白く付着したものは主にごまのミネラル分です。
    担々ごま鍋の素は、ごまに含まれるミネラル分が多いために付着したものです。この白く変色した鍋を使っても健康上の問題はありません。

    ワンポイントアドバイス!

    お鍋の汚れを取るにはお鍋に約七分目まで水を入れ、お酢(水の約10%の量)を加え、沸騰させ弱火でしばらく煮てください。きれいになります。
    お鍋をするときは、土鍋かホーロー鍋をおすすめします!

  • 担々ごま鍋を作る時、ひき肉ってどうやって入れるのですか?

  • ひき肉は生のまま他の具材の上にのせるように入れて煮込んでください。(炒めや味付けなどは不要です)

    ※ひき肉が団子状にならないように、時々お箸でほぐしてください。
    ※食べやすさを重視するなら、ひき肉を一口サイズくらいにざっくり切り分け、ひき肉の塊を残すようにしてください。

  • 担々ごま鍋やしゃぶしゃぶごまだれが分離していますが、問題はないですか?

  • 原材料の重さや性質の違いで分離が起こります。品質には問題ございませんのでご安心ください。よく振ってからお使いください。

  • 担々ごま鍋ですが、もっと辛くしたい時は何をいれたらいいですか?

  • ラー油を加えてください。辛さを増すことができます。

  • 担々ごま鍋の素は子供でも食べられる辛さですか?

  • 辛味を抑えて程よい辛さに仕上げていますが、辛さを感じる度合いは人によって異なります。
    特にお子様の場合は、あらかじめ大人の方が味をみられてからお召し上がりいただきますようお願いいたします。

  • 担々ごま鍋の素の「担々」とはどういう意味ですか?

  • 昔、四川では用具を担いで街頭で売り歩く麺として「担々麺」という四川風屋台そばというのがあったそうです。
    「担々」の「担」という字は中国語で担ぐという意味です。

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