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ヒレ肉でポークチャップ
1人当たりの栄養情報
- エネルギー
- 246kcal
- たんぱく質
- 24.2g
- 脂質
- 10.0g
- 炭水化物
- 14.2g
- 食塩相当量
- 1.6g
ロコモ対策ポイント
- フルーツと香味野菜がたっぷりの「黄金の味」は、トマトと相性◎。うま味が増して、低塩分ながら、しっかりとした味に仕上がります。
- 豚ヒレ肉はたんぱく質が豊富な分、かたく仕上がりがちですが、調理の工夫でやわらかく食べやすくなります。
- 食物繊維が豊富なしめじは腸内の環境を整え、たんぱく質等の栄養素の吸収を良くする効果が期待されます。
材料（2人分）
| 豚ヒレ肉 | 200g |
| たまねぎ | 1/2個(約100g) |
| しめじ | 1/2パック(約50g) |
| エバラ黄金の味 | 大さじ2(34g) | ケチャップ | 大さじ2(30g) |
| サラダ油 | 大さじ1(12g) |
| ［付け合わせ］ | |
| ベビーリーフ | 20g |
作り方
- 豚肉は麺棒などでたたいてそぎ切りにし、「黄金の味」で下味をつけます。たまねぎは薄切りに、しめじは石づきを切り、小房に分けます。
- フライパンに油(大さじ1/2)を熱し、豚肉を炒め、一度取り出します。
- フライパンに再び油(大さじ1/2)を熱し、たまねぎとしめじを炒めます。
- (2)を戻し入れ、ケチャップを加えて炒め合わせて、出来あがりです。
- 皿に盛り、ベビーリーフを添えてお召しあがりください。
調理のポイント
※豚肉をたたくときは、ラップで肉をはさんでたたくようにします。ヒレ肉はやわらかく、脂が少ないので、加熱しすぎるとかたくなるので気をつけてください。
