黄金の味と豚ヒレ肉を使って

ヒレ肉で黄金ポークチャップ

ヒレ肉で黄金ポークチャップ

1人当たりの栄養情報

エネルギー
246kcal
たんぱく質
24.2g
脂質
10.0g
炭水化物
14.2g
食塩相当量
1.6g

ロコモ対策ポイント

  • フルーツと香味野菜がたっぷりの「黄金の味」は、トマトと相性◎。うま味が増して、低塩分ながら、しっかりとした味に仕上がります。
  • 豚ヒレ肉はたんぱく質が豊富な分、かたく仕上がりがちですが、調理の工夫でやわらかく食べやすくなります。
  • 食物繊維が豊富なしめじは腸内の環境を整え、たんぱく質等の栄養素の吸収を良くする効果が期待されます。

材料(2人分)

豚ヒレ肉 200g
たまねぎ 1/2個(約100g)
しめじ 1/2パック(約50g)
エバラ黄金の味 大さじ2(34g)
ケチャップ 大さじ2(30g)
サラダ油 大さじ1(12g)
[付け合わせ]
ベビーリーフ 20g

作り方

  1. 豚肉は麺棒などでたたいてそぎ切りにし、「黄金の味」で下味をつけます。たまねぎは薄切りに、しめじは石づきを切り、小房に分けます。
  2. フライパンに油(大さじ1/2)を熱し、豚肉を炒め、一度取り出します。
  3. フライパンに再び油(大さじ1/2)を熱し、たまねぎとしめじを炒めます。
  4. (2)を戻し入れ、ケチャップを加えて炒め合わせて、出来あがりです。
  5. 皿に盛り、ベビーリーフを添えてお召しあがりください。

調理のポイント

※豚肉をたたくときは、ラップで肉をはさんでたたくようにします。ヒレ肉はやわらかく、脂が少ないので、加熱しすぎるとかたくなるので気をつけてください。

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