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油淋鶏 ～香味油ソース～
1人当たりの栄養情報
- エネルギー
- 454kcal
- たんぱく質
- 21.9g
- 脂質
- 32.9g
- 炭水化物
- 12.4g
- 食塩相当量
- 1.3g
ロコモ対策ポイント
- フルーツや香味野菜がたっぷりの「黄金の味」に、香味野菜とトマト・酢を加えることで、低塩ながらしっかりした味つけに仕上がります。
- 生姜に含まれる酵素はたんぱく質の分解を促進し、肉の消化吸収を助けると言われています。
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚(約250g) |
| 酒 | 大さじ1(15g) |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 適量(10g※1) | 揚げ油 | 適量(24g※2) |
| ［ソース］ | |
| トマト(5mm角) | 1/4個(約50g) |
| 長ねぎ(みじん切り) | 1/4本(約15g) |
| 生姜(みじん切り) | 1かけ(約8g) |
| エバラ黄金の味 | 大さじ2(34g) |
| 酢 | 大さじ1(15g) |
| ごま油 | 大さじ1/2(6g) |
| 砂糖 | 少々(2g) |
| ［付け合わせ］ | |
| 水菜(4～5cmの長さ) | 1株(約20g) |
作り方
- 鶏肉は一口大に切り、酒と塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
- フライパンに多めの油を熱し、(1)を揚げ焼きにします。
- 皿に水菜を盛り、(2)をのせ、［ソース］をかけて、出来あがりです。
調理のポイント
※1 付着率。 ※2 吸油率。
