黄金の味と牛ももブロック肉を使って

ローストビーフ

ローストビーフ

1人当たりの栄養情報

エネルギー
284kcal
たんぱく質
20.8g
脂質
15.4g
炭水化物
11.1g
食塩相当量
1.7g

ロコモ対策ポイント

  • フルーツと香味野菜がたっぷりの「黄金の味」を加えることで、家庭で手軽にしっとり食感のローストビーフが作れます。
  • 「黄金の味」を使用することで、塩分を控えながらも、濃厚なソースが完成。満足感の高いごちそうメニューに仕上がります。

材料(2~3人分)

牛ももブロック肉 300g
エバラ黄金の味 150g
白ワイン 50ml
サラダ油 適量
[ソース]
つけ汁(作り方(3)の煮汁) 25ml
白ワイン 25ml
水溶きコーンスターチ 少々
[付け合わせ]
クレソン 3本(約15g)
ミニトマト 8個(約100g)

作り方

  1. 牛肉は冷蔵庫から出して、30分以上(時間外)常温に置いておきます。フライパンに油を熱し、中火~強火で肉の表面を焼きつけます。
  2. 鍋に「黄金の味」と白ワインを入れて火にかけ、沸騰したら(1)を入れ、落とし蓋をして途中返しながら弱火で約3~4分煮ます。
  3. 火を止めて粗熱を取り、鍋ごと冷蔵庫で保存します。
  4. 鍋に[ソース]を入れて軽く煮詰め、水溶きコーンスターチでとろみをつけます。
  5. (3)の肉を食べやすい厚さに切り、(4)の[ソース]をかけ、クレソンとミニトマトを添えて、出来あがりです。

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