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ローストビーフ
1人当たりの栄養情報
- エネルギー
- 284kcal
- たんぱく質
- 20.8g
- 脂質
- 15.4g
- 炭水化物
- 11.1g
- 食塩相当量
- 1.7g
ロコモ対策ポイント
- フルーツと香味野菜がたっぷりの「黄金の味」を加えることで、家庭で手軽にしっとり食感のローストビーフが作れます。
- 「黄金の味」を使用することで、塩分を控えながらも、濃厚なソースが完成。満足感の高いごちそうメニューに仕上がります。
材料（2～3人分）
| 牛ももブロック肉 | 300g |
| エバラ黄金の味 | 150g |
| 白ワイン | 50ml |
| サラダ油 | 適量 |
| ［ソース］ | |
| つけ汁(作り方(3)の煮汁) | 25ml |
| 白ワイン | 25ml |
| 水溶きコーンスターチ | 少々 |
| ［付け合わせ］ | |
| クレソン | 3本(約15g) |
| ミニトマト | 8個(約100g) |
作り方
- 牛肉は冷蔵庫から出して、30分以上(時間外)常温に置いておきます。フライパンに油を熱し、中火～強火で肉の表面を焼きつけます。
- 鍋に「黄金の味」と白ワインを入れて火にかけ、沸騰したら(1)を入れ、落とし蓋をして途中返しながら弱火で約3～4分煮ます。
- 火を止めて粗熱を取り、鍋ごと冷蔵庫で保存します。
- 鍋に［ソース］を入れて軽く煮詰め、水溶きコーンスターチでとろみをつけます。
- (3)の肉を食べやすい厚さに切り、(4)の［ソース］をかけ、クレソンとミニトマトを添えて、出来あがりです。
