黄金の味と鶏挽き肉を使って

黄金和風ガパオライス

黄金和風ガパオライス

1人当たりの栄養情報

エネルギー
598kcal
たんぱく質
29.3g
脂質
20.9g
炭水化物
68.0g
食塩相当量
1.9g

ロコモ対策ポイント

  • ロコモ予防に必要なたんぱく質は、ビタミンB6によって分解と合成が促進されます。鶏ひき肉ピーマンには、ビタミンB6が豊富に含まれているので筋肉づくりに最適です。
  • たんぱく質は様々な食品を組み合わせて摂取することが大切。中でも高齢者の食事で不足しがちなは積極的に食べることがおすすめです。
  • 大葉は胃腸の働きを高め、たんぱく質の吸収を助けると言われています。

材料(2人分)

鶏挽き肉 200g
たまねぎ 1/4個(約50g)
ピーマン 1個(約35g)
にんにく 1かけ(約10g)
大葉 5枚(約5g)
赤唐辛子 1本(約0.5g)
エバラ黄金の味 大さじ3と1/2(60g)
ごはん 茶碗2杯分(約300g)
サラダ油 大さじ1/2(6g)
2個(約100g)
きゅうり(薄切り) 適宜

作り方

  1. たまねぎとピーマンは粗みじん切りに、にんにくはみじん切りに、赤唐辛子は小口切りにします。
  2. フライパンに油を熱し、にんにくと赤唐辛子を炒め、香りが出てきたら挽き肉を加え、たまねぎとピーマンを加えて炒め合わせます。
  3. 「黄金の味」で味付けし、火を止めてから仕上げに大葉を加えます。
  4. 別のフライパンを熱し、目玉焼きを作ります。
  5. 器にごはんを盛り、(3)・(4)をのせて、出来あがりです。
  6. ※お好みできゅうりを添えてお召しあがりください。

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