横濱シュリンプカレー

すりおろし野菜をじっくり炒めて贅沢な味わいに。特別な日に、華やかなシュリンプカレー。

材料6皿分

有頭エビ(殻つき)大12尾
卵黄1個分
アボカド1/2個
たまねぎ大2個
にんじん中1本
パセリ(みじん切り)少々
エバラ横濱舶来亭カレーフレーク1袋(180g)
750ml
サラダ油適量
ごはん適量

作り方

  1. アボカドは皮をむいて種を除き、5mm幅に切ります。
  2. たまねぎとにんじんは皮をむき、すりおろします。
  3. 鍋に油を熱し、(2)を水分ごと入れて、中火でじっくり炒めます。(炒め時間の目安:20分以上)
  4. 水分がなくなってきたら、一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」と水を加えてよく溶かし、弱火で10分程煮込みます。
  5. エビは背開きして背ワタを除き、卵黄をぬってグリルで焼きあげ、パセリをふります。
  6. 器にごはんを盛り、(4)をかけ、(1)と(5)をのせて、出来あがりです。
  • 調理時間50分
  • エネルギー635kcal
  • 塩分:2.9g
  • たんぱく質:22.0g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

横濱舶来亭 カレーフレーク こだわりの中辛
横濱舶来亭 トロピカルカレーフレーク

栄養情報

※1人当たり。ごはんは1人200gとして算出しています。
エネルギー
635kcal
たんぱく質
22.0g
脂質
16.0g
炭水化物
97.3g
食塩相当量
2.9g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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