エスニック風カレー鍋

具材にパクチーや豆苗を加えて、ちょっぴりエスニック風のカレー鍋に仕立てました。

材料4人分

鶏手羽元4本
有頭エビ(殻つき)4尾
豆苗1袋
豆もやし1袋
しめじ1/2パック
たけのこ(水煮)100g
厚揚げ1枚
エバラプチッと鍋 スープカレー鍋4個
400ml
牛乳200ml
パクチー(ざく切り)適量

作り方

  1. 鶏肉は骨の両側に包丁で切り込みを入れておきます。エビは背ワタを取り除きます。
  2. 豆苗は根元を切り落とし、しめじは石づきを切って小房に分け、厚揚げは食べやすい大きさに切ります。
  3. 鍋に「プチッと鍋」・水・鶏肉を入れて火にかけ、煮立ったらパクチー以外の具材を加えて煮込みます。
  4. 仕上げにパクチーを加えて牛乳を注ぎ入れ、ひと煮立ちしたら、出来あがりです。

調理のポイント

※鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れることで、火が通りやすく味もしみ込みやすくなります。※エビは殻つきのまま煮込むことで、だしが出てスープがおいしくなります。

  • 調理時間20分
  • エネルギー257kcal
  • 塩分:4.2g
  • たんぱく質:23.7g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

プチッと鍋 スープカレー鍋 42g×4個

栄養情報

※1人当たり。つゆを75%摂取として算出しています。

エネルギー
257kcal
たんぱく質
23.7g
脂質
14.6g
炭水化物
12.9g
食塩相当量
4.2g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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