なすとしめじのカレー
深まる秋を感じるような、味わい深いひと皿をお楽しみください。
牛薄切り肉 300g たまねぎ 大2個 にんじん 中1本 なす 4本 しめじ 1パック エバラ横濱舶来亭カレーフレーク 1袋(180g) 水 750ml サラダ油 適量 ごはん 適量
- 牛肉は一口大に切ります。たまねぎは薄切りに、にんじんは乱切りに、なすは輪切りに、しめじは石づきを切り小房に分けます。
- 厚手の鍋に油を熱し、なすとしめじを軽く炒め、一度取り出します。
- 鍋に再び油を熱し、たまねぎをキツネ色になるまでよく炒め、牛肉とにんじんを加えて炒め合わせます。
- 鍋に水を加え、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火～中火で約20分煮込みます。
- 一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてよく溶かし、(2)を加えて、時々かき混ぜながら弱火で約10分煮込んで、出来あがりです。
- 調理時間45分
- エネルギー652kcal
- 塩分：2.3g
- たんぱく質：18.5g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
※1人当たり。ごはんは1人200gとして算出しています。
- エネルギー
- 652kcal
- たんぱく質
- 18.5g
- 脂質
- 19.8g
- 炭水化物
- 97.4g
- 食塩相当量
- 2.3g
「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」による推定値