クファジューシー(沖縄風鶏の炊き込みごはん)

鶏肉でアレンジした昆布のうま味がたっぷりの沖縄の家庭料理。

材料4~5人分

3合
適量
鶏もも肉150g
芽ひじき(乾燥)10g
にんじん1/2本
生しいたけ2個
エバラプチッと鍋2個
ラード(またはサラダ油)適量
小ねぎ(小口切り)適宜

作り方

  1. 米は洗ってザルにあげます。
  2. 鶏肉は小さめの一口大に、芽ひじきは水戻しし、にんじんは細切りに、しいたけは石づきを切り薄切りにします。
  3. フライパンにラードを熱し、(2)を炒め、「プチッと鍋」1個で味付けします。
  4. 炊飯器に(1)と「プチッと鍋」1個を入れ、3合の目盛りまで水を加えてひと混ぜし、(3)を広げてのせ、炊飯して、出来あがりです。
  5. ※お好みで小ねぎをのせてお召しあがりください。
  • 調理時間20分+
  • エネルギー405kcal
  • 塩分:1.7g
  • たんぱく質:11.2g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

プチッと鍋 寄せ鍋 23g×6個

栄養情報

※1人当たり。
エネルギー
405kcal
たんぱく質
11.2g
脂質
5.9g
炭水化物
73.7g
食塩相当量
1.7g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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