なすの丸ごとフライ
丸ごと揚げたなすはとってもジューシー！「エビチリのたれ」とマヨネーズのマイルドなソースがぴったりです。
なす 4本
- A
卵 1個 小麦粉 大さじ5 塩、こしょう 少々
パン粉 1カップ 揚げ油 適量
- ソース
エバラエビチリのたれ 大さじ2 マヨネーズ 大さじ1
ミニトマト、サニーレタス 適宜
- パン粉は一度ザルに通して細かくします。
- なすはヘタを残して皮をむき、竹串で数カ所穴をあけます。
- [A]の材料を混ぜ、なすに[A]・パン粉の順に衣をつけます。
- 揚げ油を中温(160～170℃)に熱し、(3)を約5分揚げます。
- 器に盛り、混ぜ合わせた[ソース]を添えて、出来あがりです。
- ※お好みで、ミニトマトやサニーレタスを添えてお召しあがりください。
※1人当たり。
- エネルギー
- 475kcal
- たんぱく質
- 7.6g
- 脂質
- 31.8g
- 炭水化物
- 38.9g
- 食塩相当量
- 1.2g
「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」による推定値