しっとり鶏チャーシュー

下味をつけたらお湯に入れて待つだけ! 簡単しっとり鶏チャーシュー。

材料4人分

鶏むね肉2枚(約500g)
4個
エバラすき焼のたれ150ml
白髪ねぎ、サラダ菜各適量

作り方

  1. 鶏肉は余分な脂を取り除き、皮目をフォークで数ヶ所さします。
  2. 耐熱温度110℃以上のポリエチレン袋に(1)と「すき焼のたれ」を入れ、空気を抜いて口を閉じ、約1時間おきます。(時間外)
  3. 蓋つきの鍋の底に耐熱皿を敷き、多めに水を入れて火にかけ、沸騰したら(2)を袋ごと入れます。(袋が鍋肌に直接触れないよう注意してください)
  4. 再沸騰したら火を止め、袋を入れたまま蓋をして、湯が冷めるまで約1時間おきます。(時間外)
  5. 別の鍋に湯を沸かし、卵を約6分ゆでて半熟卵を作り、冷水にとって殻をむきます。
  6. (4)の鶏肉を取り出してそぎ切りにします。漬け汁は空の鍋にあけ、(5)のゆで卵を入れて火にかけ、約5分煮ます。
  7. (6)を皿に盛り、白髪ねぎとサラダ菜を添えて、出来あがりです。
  • 調理時間20分+
  • エネルギー298kcal
  • 塩分:2.2g
  • たんぱく質:34.2g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

すき焼のたれ
すき焼のたれ マイルド

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
298kcal
たんぱく質
34.2g
脂質
13.1g
炭水化物
7.9g
食塩相当量
2.2g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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