夏野菜のトロピカルカレー

夏野菜を素揚げするから食感も彩りも◎上品な甘さと相性抜群!

材料6皿分

鶏もも肉300g
なす2本
たまねぎ大2個
ズッキーニ1本
パプリカ1個
エバラ横濱舶来亭カレーフレーク1袋(180g)
650ml
サラダ油適量
揚げ油適量
ごはん適量

作り方

  1. ズッキーニとなすは1cm幅の輪切りに、パプリカは縦1cm幅に切り、それぞれ素揚げします。
  2. フライパンに油を熱し、薄切りにしたたまねぎをキツネ色になるまでよく炒め、鍋に移します。
  3. フライパンに再び油を熱し、一口大に切った鶏肉を炒め、(2)と同じ鍋に移します。
  4. 鍋に水を加え、アクを取りながら弱火~中火で20分程煮込みます。
  5. 一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」を加え、さらに弱火で10分程煮込み、(1)を添えて、出来あがりです。
  • 調理時間40分
  • エネルギー781kcal
  • 塩分:2.6g
  • たんぱく質:17.7g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

横濱舶来亭 トロピカルカレーフレーク
横濱舶来亭 カレーフレーク こだわりの中辛

栄養情報

※1人当たり。ごはんは1人250gとして算出しています。
エネルギー
781kcal
たんぱく質
17.7g
脂質
26.3g
炭水化物
113.6g
食塩相当量
2.6g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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