作り方

1. ［下味冷凍肉の作り方］
2. ジッパー付きのポリエチレン袋に「青椒肉絲のたれ」(大さじ3)と、一口大に切った牛薄切り肉(200g)を入れてよくもみ、均一になるよう平らにならし、空気を抜いて口を閉じ、冷凍します。
3. ※下味冷凍した肉は、家庭の冷凍庫(－18℃以下)で2～3週間を目安に使用してください。
4. ［調理方法］
5. 『下味冷凍した牛薄切り肉』は、凍ったままほぐします。
6. フライパンに油を熱し、(5)を凍ったまま入れて炒め、ピーマンとエリンギを加えて炒め合わせます。
7. 仕上げに「青椒肉絲のたれ」で味付けして、出来あがりです。