下味冷凍 乱切りチンジャオ
下味冷凍しておけば、あとは炒めるだけ簡単!
材料3~4人分
『下味冷凍した牛薄切り肉』 200g ピーマン(乱切り) 6個 エリンギ(薄切り) 1パック エバラ青椒肉絲のたれ(仕上げ用) 大さじ3 サラダ油 適量
作り方
- [下味冷凍肉の作り方]
- ジッパー付きのポリエチレン袋に「青椒肉絲のたれ」(大さじ3)と、一口大に切った牛薄切り肉(200g)を入れてよくもみ、均一になるよう平らにならし、空気を抜いて口を閉じ、冷凍します。
- ※下味冷凍した肉は、家庭の冷凍庫(-18℃以下)で2~3週間を目安に使用してください。
- [調理方法]
- 『下味冷凍した牛薄切り肉』は、凍ったままほぐします。
- フライパンに油を熱し、(5)を凍ったまま入れて炒め、ピーマンとエリンギを加えて炒め合わせます。
- 仕上げに「青椒肉絲のたれ」で味付けして、出来あがりです。
調理のポイント
※フライパンの焦げ付きが心配な場合は、水(大さじ1~2)を加えて蒸し焼きにしてください。
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 185kcal
- たんぱく質
- 11.9g
- 脂質
- 10.4g
- 炭水化物
- 11.0g
- 食塩相当量
- 1.9g
「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値