Name: 黄金ジャージャーうどん
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: うどん(ゆで) 2玉(400g); 鶏挽き肉 110g; ニラ 1/3束(30g); たまねぎ 中1/2個(70g); トマト 中1/2個(80g); 生しいたけ 3個(60g); きゅうり 1本(80g); エバラ黄金の味 大さじ2と1/2(42.5g); ラー油 小さじ1/2(2g); ごま油 小さじ1(4g)

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黄金ジャージャーうどん

病院の管理栄養士の先生が考案した、「黄金の味」を使った簡単・おいしい低塩メニュー

メニュー考案　公益財団法人日本生命済生会　日本生命病院　管理栄養士　出口暁子先生

調理時間
15分
エネルギー
400kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
17.7g

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材料2人分

うどん(ゆで)	2玉(400g)
鶏挽き肉	110g
ニラ	1/3束(30g)
たまねぎ	中1/2個(70g)
トマト	中1/2個(80g)
生しいたけ	3個(60g)
きゅうり	1本(80g)
エバラ黄金の味	大さじ2と1/2(42.5g)
ラー油	小さじ1/2(2g)
ごま油	小さじ1(4g)

黄金ジャージャーうどんの作り方

ニラは1cm幅に、たまねぎ・トマト・しいたけはみじん切りにします。
きゅうりは千切りにします。
フライパンにごま油を熱し、鶏挽き肉を炒め、色が変わったら(1)を加えて炒め合わせます。
「黄金の味」とラー油を加えて味をなじませます。
うどんは熱湯にくぐらせてほぐします。
器に(5)を盛り付け、(4)と(2)をのせて、出来あがりです。

調理のポイント

※アジアン風調味料には意外と塩分が含まれていますが、「黄金の味」を使用することで、コクやうま味が加わり、塩分も抑えられます。また、ごま油を少量加えることで、風味が加わり、本来の味のイメージに近づきます。麺類は知らないうちに塩分を多く摂取してしまうことがあるため、高血圧予防に、減塩する習慣をもっていただくきっかけとしておすすめです。