下味冷凍 トンテキ

厚切り豚ロース肉に「豚みそ焼のたれ」で下味をつけて、冷凍ストック!

材料2人分

下味冷凍の材料
豚ロース肉(とんかつ用)150g
エバラ豚みそ焼のたれ大さじ2と1/2
調理時に用意するもの
にんにく(薄切り)1/2かけ
サラダ油適量
キャベツ(千切り)適量

作り方

  1. [下味冷凍肉の作り方]
  2. 豚肉は2cm幅に切ります。
  3. ジッパー付きのポリエチレン袋に「豚みそ焼のたれ」と豚肉を入れてよくもみ、均一になるよう平らにならし、空気を抜いて口を閉じ、冷凍保存します。
  4. ※下味冷凍した肉は、家庭の冷凍庫(-18℃以下)で2~3週間を目安に使用してください。
  5. [調理方法]
  6. 『下味冷凍した豚肉』は、凍ったままほぐします。
  7. フライパンに油を熱し、にんにくを入れて焼き色がつくまで焼き、一度取り出します。
  8. (6)を凍ったまま入れ、弱めの中火で焼いて、出来あがりです。(7)をのせ、キャベツを添えてお召しあがりください。
  9. ※蓋をして蒸し焼きにすると、油はねしにくくなります。※フライパンの焦げ付きが心配な場合は、水(大さじ1~2)を加えて蒸し焼きにしてください。※豚肉はそぎ切りにすると、よりやわらかく仕上がります。

調理のポイント

※ポリエチレン袋は冷凍可能なものを用意してください。冷凍前にあらかじめ日付と料理名を記入しておくと便利です。

  • 調理時間10分+
  • エネルギー267kcal
  • 塩分:1.6g
  • たんぱく質:16.0g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

豚みそ焼のたれ

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
267kcal
たんぱく質
16.0g
脂質
17.8g
炭水化物
8.8g
食塩相当量
1.6g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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