ロールビーフのハヤシ煮込み

薄切り肉を巻いてボリュームたっぷり、やわらかなビーフシチュー。大人のおもてなしに♪

材料3~4人分

牛薄切り肉300g
たまねぎ1個
にんじん小1本
しめじ1パック
エバラ横濱舶来亭ハヤシフレーク1/2袋(90g)
500ml
赤ワイン100ml
ローリエ1枚
塩黒こしょう少々
小麦粉適量
サラダ油適量
生クリーム適宜
じゃがいもいんげんパセリ(みじん切り)適宜

作り方

  1. 牛肉は塩こしょうで下味をつけ、ロール状に巻いて巻き終わりに小麦粉をふって留めます。
  2. たまねぎは5mm厚さに、にんじんは5mm幅の拍子木切りに、しめじは石づきを切り小房に分けます。
  3. 鍋に油を熱し、(1)の巻き終わりから焼き、焼き色がついたらいったん取り出します。
  4. 再び鍋に油を熱し、(2)をさっと炒めて(3)を戻し入れ、赤ワインを加えてひと煮立ちさせます。
  5. 水とローリエを加え、約5分煮ます。
  6. 「横濱舶来亭ハヤシフレーク」を加え、とろみがつくまでさらに約5分煮込み、出来上がりです。
  7. ※お好みで、生クリームをかけ、じゃがいもやいんげんを添えて、パセリをふってお召し上がりください。

調理のポイント

※牛肉は巻き終わりだけに小麦粉をつけ、巻き終わりから焼き付けるとはがれにくくなります。※煮込み時間を短縮するため、野菜は細めに切ります。

  • 調理時間30分
  • エネルギー421kcal
  • 塩分:2.2g
  • たんぱく質:15.2g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

横濱舶来亭 ハヤシフレーク

栄養情報

※1人当たり。栄養価は4人分として算出しています。
エネルギー
421kcal
たんぱく質
15.2g
脂質
29.0g
炭水化物
19.4g
食塩相当量
2.2g

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