サクッ!ふわッ!ベジグラタン

長いもがグラタンに変身!とろ~りチーズと和風の「おろしのたれ」が絶妙。

材料4~5人分

長芋大1本(約400g)
2個
粉チーズ大さじ2
辛子明太子(薄皮を取り除く)1腹
厚揚げ2枚(約400g)
パプリカ(赤、黄)各1/2個
しめじ1パック
ピザ用チーズ適量
エバラおろしのたれ適量
パセリ(みじん切り)適宜

作り方

  1. 厚揚げは食べやすい大きさにちぎり、パプリカは型抜きし、しめじは石づきを切り小房に分けます。
  2. 長芋は皮をむいてポリエチレン袋に入れ、麺棒でたたき、卵・粉チーズ・明太子を混ぜ合わせて、耐熱皿に入れます。
  3. (1)をのせてチーズをかけ、250℃に予熱したオーブンで約20分焼き、表面がこんがり焼き色がついたら出来あがりです。「おろしのたれ」をかけてお召しあがりください。

調理のポイント

※グラタン皿は15cm×25cmのものを使用しています。

  • 調理時間30分
  • エネルギー298kcal
  • 塩分:2.0g
  • たんぱく質:20.7g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

おろしのたれ

栄養情報

※1人当たり。栄養価は5人分として算出しています。
エネルギー
298kcal
たんぱく質
20.7g
脂質
15.9g
炭水化物
18.7g
食塩相当量
2.0g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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