アクアパッツァ風蒸し鍋

魚介をたっぷり入れた蒸し鍋。彩り鮮やかで、おもてなしにもピッタリです。

材料3~4人分

白身魚(タラなど)1切れ
エビ大4~6尾
ホタテ大4~6個
あさり(砂出ししたもの)100g
キャベツ1/4個
れんこん1/2節
ブロッコリー1/2株
ミニトマト6~8個
エバラしゃぶしゃぶごまだれ適量

作り方

  1. 白身魚は3~4等分に、エビは尾から一節を残して殻をむき、背ワタを取り除きます。キャベツはざく切りに、れんこんは2~3mm幅の輪切りにして水にさらし、ブロッコリーは小房に分けます。
  2. タジン鍋に野菜を並べ、魚介類のせ、白ワイン(または酒)50ml(分量外)をふって蓋をし、中火にかけます。
  3. 沸騰してきたら弱火にし、約5分加熱して、出来あがりです。「しゃぶしゃぶごまだれ」につけてお召しあがりください。
  • 調理時間20分
  • エネルギー150kcal
  • 塩分:1.5g
  • たんぱく質:17.3g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

しゃぶしゃぶごまだれ

栄養情報

※1人当たり。栄養価は4人分として算出しています。

エネルギー
150kcal
たんぱく質
17.3g
脂質
2.4g
炭水化物
15.2g
食塩相当量
1.5g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

特集レシピ

特集レシピ一覧