花の形のお刺身サラダの作り方

1. 刺身はそれぞれ薄くそぎ切りにします。エンダイブは食べやすい大きさに、ミニトマトは半分に切り、ラディッシュは薄切りにします。
2. 5～6切れの刺身を半分ずつ重ねながら並べ、端からくるくると巻きます。
3. 巻き終わったら花びらのように少しずつ広げて、花の形にととのえます。(同様にすべての刺身を花の形にします)
4. 皿に野菜を盛り、(3)をのせて、出来あがりです。「黄金の味」をかけてお召しあがりください。
5. ※お好みでピンクペッパーを飾るとより華やかに仕上がります。