黄金漬け焼きで簡単!ローストビーフ

「黄金の味」に一晩漬け込んでしっとりジューシー!フライパンひとつで絶品ローストビーフ!

材料4人分

牛ももブロック肉500g
エバラ黄金の味1/2カップ(約100g)
おろしにんにく1かけ分
黒こしょう(粗挽き)小さじ1
1/2カップ
サラダ油適量

作り方

  1. 牛肉の表面におろしにんにく・黒こしょうをすり込み、「黄金の味」を加えなじませて、冷蔵庫で一晩漬け込みます。(時間外)
  2. 焼く30分程前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。
  3. フライパンに油を熱し、汁気をきった(2)を強火で焼き、肉の表面全体に焼き色をつけます。
  4. 水を注ぎ、蓋をして弱火で約15分蒸し焼きにします。
  5. フライパンから肉を取り出し、アルミホイルに包んで常温で約30分冷まします(時間外)。(※すぐに切り分けず、肉を休ませることで、内部の温度を均一にし、全体に肉汁を行きわたらせます)
  6. 肉を食べやすく切り分けて、出来あがりです。漬けだれを煮詰め、お好みで肉にかけてお召しあがりください。
  • 調理時間25分+
  • エネルギー311kcal
  • 塩分:1.6g
  • たんぱく質:25.4g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

黄金の味 中辛
黄金の味 甘口

栄養情報

※1人当たり。
エネルギー
311kcal
たんぱく質
25.4g
脂質
18.3g
炭水化物
7.9g
食塩相当量
1.6g

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