作り方

1. れんこんは4～5ｍｍ厚さの輪切りにし、酢水につけ、キッチンペーパーなどでしっかり水気をふき取ります。
2. ボウルに挽き肉を入れ、おろし生姜・片栗粉・塩こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜます。
3. (1)のれんこんに(2)をのせて、もう1枚のれんこんではさみます。
4. フライパンに油を熱し、(3)を中火で焼き、裏返したら酒を加えて約2分蒸し焼きにします。
5. 「てりやきのたれ」を加え、からめ焼いて、出来あがりです。
6. ※お好みの野菜を添えてお召しあがりください。