作り方

1. いわしは頭を切り落として内臓を取り除き、きれいに水洗いしてから水気をふき取り、手開きし、片栗粉を薄くまぶします。
2. フライパンに油を熱し、(1)を身を下にして並べ入れ、中火で両面を焼きます。
3. キッチンペーパーなどで余分な脂をふき取り、長ねぎを加えてさらに焼き、「てりやきのたれ」を加えて焼きからめます。
4. 皿に盛り、ごまをふり、ゆでたいんげんを添えて、出来あがりです。