作り方

1. トマトはくし形切りに、ズッキーニとなすは厚さ1cmの輪切りに、パプリカは縦1cm幅に切り、エリンギは石づきを切り縦4つ切りにします。
2. 浅めの鍋にトマトとモッツァレラチーズ以外の材料を並べ、水を加えて蓋をし、中火で約5分加熱し、トマトとちぎったモッツァレラチーズを加えて更に1分加熱して、出来あがりです。「しゃぶしゃぶごまだれ」につけてお召しあがりください。
3. ※お好みで一口大に切ったアボカドを加えても、コクが加わりおいしく召しあがれます。