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エビチリ焼そば

炒めた麺に溶き卵を加えて香ばしく焼きあげます。見た目も楽しいドーム焼そば。

エビチリ焼そば
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材料2人分

エビチリ
エビ(殻つき)30尾(約300g)
長ねぎ1/3本
エバラエビチリのたれ110g(約1/2本)
サラダ油適量
麺
中華麺(蒸し)2玉
溶き卵1個分
水大さじ2
サラダ油適量

エビチリ焼そばの作り方

  1. まず［エビチリ］を作ります。エビは殻をむいて背ワタを取り除きます。長ねぎはみじん切りにします。
  2. フライパンに油を熱し、エビを炒めます。
  3. 火が通ったら「エビチリのたれ」と長ねぎを加え、炒め合わせます。
  4. 別のフライパンで［麺］を焼きます。油を熱したフライパンで中華麺を炒め、ほぐれたら麺を薄く広げます。
  5. 溶き卵と水をよく混ぜ合わせて(4)の麺全体に回しかけ、卵に少し火が通ったら、真ん中に(3)の［エビチリ］をのせ、外側から麺で包み込みます。
  6. 卵に火が通ったら、フライパンに皿をかぶせ、ひっくり返して、出来あがりです。

調理のポイント

※下ごしらえとして、エビに片栗粉(大さじ1)をまぶすと一層おいしく召しあがれます。※［麺］を焼く工程は、小さめのフライパンを使うと［エビチリ］が包みやすくなります。

  • 調理時間20分
  • エネルギー604kcal
  • 塩分：3.5g
  • たんぱく質：36.0g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ！

エビチリのたれエビチリのたれ

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
604kcal
たんぱく質
36.0g
脂質
16.2g
炭水化物
73.4g
食塩相当量
3.5g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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