エビチリ焼そば
炒めた麺に溶き卵を加えて香ばしく焼きあげます。見た目も楽しいドーム焼そば。
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おいしそう！と思ったら押してみよう♪
材料2人分
| エビ（殻つき） | 30尾（約300ｇ） |
|---|---|
| 長ねぎ | 1/3本 |
| エバラエビチリのたれ | 110ｇ（約1/2本） |
| サラダ油 | 適量 |
- 麺
中華麺（蒸し） 2玉（約300ｇ） 溶き卵 1個分 水 大さじ2 サラダ油 適量
エビチリ焼そばの作り方
- まず［エビチリ］を作ります。エビは殻をむいて背ワタを取り除きます。長ねぎはみじん切りにします。
- フライパンに油を熱し、エビを炒めます。
- 火が通ったら「エビチリのたれ」と長ねぎを加え、炒め合わせます。
- 別のフライパンで［麺］を焼きます。油を熱したフライパンで中華麺を炒め、ほぐれたら麺を薄く広げます。
- 溶き卵と水をよく混ぜ合わせて④の麺全体に回しかけ、卵に少し火が通ったら、真ん中に③の［エビチリ］をのせ、外側から麺で包み込みます。
- 卵に火が通ったら、フライパンに皿をかぶせ、ひっくり返して出来あがりです。
調理のポイント
※下ごしらえとして、エビに片栗粉（大さじ1）をまぶすと一層おいしく召しあがれます。※［麺］を焼く工程は、小さめのフライパンを使うと［エビチリ］が包みやすくなります。
使うのはコレ！
栄養成分
※1人当たり。
- エネルギー
- 619kcal
- たんぱく質
- 39.6ｇ
- 脂質
- 16.2ｇ
- 炭水化物
- 73.1ｇ
- 食塩相当量
- 3.7ｇ
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