エビチリ焼そば

炒めた麺に溶き卵を加えて香ばしく焼きあげます。見た目も楽しいドーム焼そば。

エビチリ焼そば

null材料2人分

エビチリ
エビ(殻つき)30尾(約300g)
長ねぎ1/3本
エバラエビチリのたれ110g(約1/2本)
サラダ油適量
中華麺(蒸し)2玉(約300g)
溶き卵1個分
大さじ2
サラダ油適量

nullエビチリ焼そばの作り方

  1. まず[エビチリ]を作ります。エビは殻をむいて背ワタを取り除きます。長ねぎはみじん切りにします。
  2. フライパンに油を熱し、エビを炒めます。
  3. 火が通ったら「エビチリのたれ」と長ねぎを加え、炒め合わせます。
  4. 別のフライパンで[麺]を焼きます。油を熱したフライパンで中華麺を炒め、ほぐれたら麺を薄く広げます。
  5. 溶き卵と水をよく混ぜ合わせて④の麺全体に回しかけ、卵に少し火が通ったら、真ん中に③の[エビチリ]をのせ、外側から麺で包み込みます。
  6. 卵に火が通ったら、フライパンに皿をかぶせ、ひっくり返して出来あがりです。

null調理のポイント

※下ごしらえとして、エビに片栗粉(大さじ1)をまぶすと一層おいしく召しあがれます。※[麺]を焼く工程は、小さめのフライパンを使うと[エビチリ]が包みやすくなります。

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  • 調理時間20分
  • エネルギー619kcal
  • 塩分:3.7g
  • たんぱく質:39.6g

null使うのはコレ!

エビチリのたれエビチリのたれ

null栄養成分

※1人当たり。
エネルギー
619kcal
たんぱく質
39.6g
脂質
16.2g
炭水化物
73.1g
食塩相当量
3.7g

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