たれプラスで簡単！ 下味冷凍おかず術
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特売で
お肉を
たくさん
買った！ -
いつでも
焼くだけで
出来あがり！ -
冷凍肉を
もっと
おいしく！ -
調理時間を
減らしたい！ -
お弁当作りを
もっと簡単に！
下味冷凍おかずの作り方
たれプラスシリーズを使ってあらかじめ味付けしたお肉を冷凍ストックしておけば、凍ったまま調理できるので、
おかずづくりがとっても簡単！育ち盛りの子どもを持つ家庭や、家事に忙しい共働きの家庭におすすめです！
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冷凍編肉の重量に対して約25％を目安にたれで下味をつけてください
袋に入れる
厚めの肉は焼くときに縮まないよう筋切りをするとよいです。
ポリエチレン袋は、液モレしにくいジッパー付がおすすめ！
味を染み込ませる
袋ごとよくもみ味を染み込ませます。
肉全体にまんべんなくたれが絡むように！！
冷凍するだけ
空気が入ると霜の原因により風味が落ちますので、出来るだけ空気を抜いてください。
お肉が均一になるように平らにならす！
- ※鶏もも肉は、1枚肉だと加熱時に火が通りにくいので一口大に切る、むね肉・ロース肉などパサつきがちな部位の肉は、そぎ切りにし、味がしみやすいようにして袋に入れます。
- ※冷凍肉はご家庭の冷凍庫（-18℃以下）で保存し、約2～3週間を目安にご使用ください。
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調理編全部解凍せずに、
弱めの中火で焼きます
手でほぐす
手でほぐすか、袋の外側に流水をかけて解凍します。
全部解凍しなくてもOK！
焼く
フライパンに油を熱し、素材を入れます。
焦げやすいので
弱めの中火で焼く！
できあがり
厚みのある肉は酒（または水）を入れ蓋をして蒸し焼きにします。
焦げ付きが心配なら大さじ2程度を入れる！
- ※唐揚げにする際は、一口大にして味付け冷凍した肉を“凍ったまま”片栗粉をまぶして揚げるとおいしく出来あがります。
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応用編お肉と野菜を漬け込んだ下味冷凍
ねぎ、玉ねぎ、にんじん、ピーマンなどの野菜は、購入する機会が多い食材ですが、使い切れずに余まった経験はありませんか？
使い方は、食べやすい大きさに切ったお肉と野菜を、お好みのたれプラスで味付けして冷凍するだけ。彩りも栄養バランスも良い料理が簡単に作れる上に、野菜とお肉にたれプラスの旨味が染み、おいしさもアップします。
玉ねぎと豚ロース肉を
生姜焼のたれで味付け
下味冷凍 豚肉とたまねぎの炒めもの
長ねぎと鶏もも肉を
やきとりのたれで味付け
下味冷凍 鶏肉と長ねぎの炒めもの
ピーマン・パプリカと
牛薄切り肉を
プルコギのたれで味付け
下味冷凍 牛肉とピーマンの炒めもの
