たれプラスで簡単!
味付け冷凍ストックおかず術

  • 特売でお肉をたくさん買った!

    特売で
    お肉をたくさん
    買った!

  • いつでも焼くだけで出来あがり!

    いつでも
    焼くだけで
    出来あがり!

  • 冷凍肉をもっとおいしく!

    冷凍肉を
    もっとおいしく!

  • 調理時間を減らしたい!

    調理時間を
    減らしたい!

  • お弁当作りをもっと簡単に!

    お弁当作りを
    もっと簡単に!

味付け冷凍ストックおかずの作り方

たれプラスシリーズを使ってあらかじめ味付けしたお肉を冷凍ストックしておけば、凍ったまま調理できるので、
おかずづくりがとっても簡単!育ち盛りの子どもを持つ家庭や、家事に忙しい共働きの家庭におすすめです!

冷凍編

肉の重量に対して約25%を目安にたれで下味をつけてください

step1
袋に入れる

袋に入れる

厚めの肉は焼くときに縮まないよう筋切りをするとよいです。

point

ポリエチレン袋は、液モレしにくいジッパー付がおすすめ!

step2
味を染み込ませる

味を染み込ませる

袋ごとよくもみ味を染み込ませます。

point

肉全体にまんべんなくたれが絡むように!!

step3
冷凍するだけ

冷凍するだけ

空気が入ると霜の原因により風味が落ちますので、出来るだけ空気を抜いてください。

point

お肉が均一になるように平らにならす!

※鶏もも肉は、1枚肉だと加熱時に火が通りにくいので一口大に切る、むね肉・ロース肉などパサつきがちな部位の肉は、そぎ切りにし、味がしみやすいようにして袋に入れます。

※冷凍肉はご家庭の冷凍庫(-18℃以下)で保存し、約2~3週間を目安にご使用ください。

調理編

全部解凍せずに、弱めの中火で焼きます

step1
手でほぐす

手でほぐす

手でほぐすか、袋の外側に流水をかけて解凍します。

point

全部解凍しなくてもOK!

step2
焼く

焼く

フライパンに油を熱し、素材を入れます。

point

焦げやすいので弱めの中火で焼く!

step3
できあがり

できあがり

厚みのある肉は酒(または水)を入れ蓋をして蒸し焼きにします。

point

焦げ付きが心配なら大さじ2程度を入れる!

から揚げ

※唐揚げにする際は、一口大にして味付け冷凍した肉を“凍ったまま”片栗粉をまぶして揚げるとおいしく出来あがります。

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