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たれプラスで簡単! 下味冷凍おかず術

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たれプラスで簡単!焼くだけですぐできる お肉と野菜を一緒にパック 下味冷凍おかず術たれプラスで簡単!焼くだけですぐできる お肉と野菜を一緒にパック 下味冷凍おかず術
  • 特売で
    お肉を
    たくさん
    買った!

  • いつでも
    焼くだけで
    出来あがり!

  • 冷凍肉を
    もっと
    おいしく!

  • 調理時間を
    減らしたい!

  • お弁当作りを
    もっと簡単に!

下味冷凍おかずの作り方

たれプラスシリーズを使ってあらかじめ味付けしたお肉を冷凍ストックしておけば、凍ったまま調理できるので、
おかずづくりがとっても簡単!育ち盛りの子どもを持つ家庭や、家事に忙しい共働きの家庭におすすめです!

  • 冷凍編肉の重量に対して約25%を目安にたれで下味をつけてください

    step1

    袋に入れる

    厚めの肉は焼くときに縮まないよう筋切りをするとよいです。

    ポリエチレン袋は、液モレしにくいジッパー付がおすすめ!

    step2

    味を染み込ませる

    袋ごとよくもみ味を染み込ませます。

    肉全体にまんべんなくたれが絡むように!!

    step3

    冷凍するだけ

    空気が入ると霜の原因により風味が落ちますので、出来るだけ空気を抜いてください。

    お肉が均一になるように平らにならす!

    • ※鶏もも肉は、1枚肉だと加熱時に火が通りにくいので一口大に切る、むね肉・ロース肉などパサつきがちな部位の肉は、そぎ切りにし、味がしみやすいようにして袋に入れます。
    • ※冷凍肉はご家庭の冷凍庫(-18℃以下)で保存し、約2~3週間を目安にご使用ください。
  • 調理編全部解凍せずに、
    弱めの中火で焼きます

    step1

    手でほぐす

    手でほぐすか、袋の外側に流水をかけて解凍します。

    全部解凍しなくてもOK!

    step2

    焼く

    フライパンに油を熱し、素材を入れます。

    焦げやすいので
    弱めの中火で焼く!

    step3

    できあがり

    厚みのある肉は酒(または水)を入れ蓋をして蒸し焼きにします。

    焦げ付きが心配なら大さじ2程度を入れる!

    から揚げ
    • ※唐揚げにする際は、一口大にして味付け冷凍した肉を“凍ったまま”片栗粉をまぶして揚げるとおいしく出来あがります。
  • 応用編お肉と野菜を漬け込んだ下味冷凍

    ねぎ、玉ねぎ、にんじん、ピーマンなどの野菜は、購入する機会が多い食材ですが、使い切れずに余まった経験はありませんか?

    使い方は、食べやすい大きさに切ったお肉と野菜を、お好みのたれプラスで味付けして冷凍するだけ。彩りも栄養バランスも良い料理が簡単に作れる上に、野菜とお肉にたれプラスの旨味が染み、おいしさもアップします。

    玉ねぎと豚ロース肉を
    生姜焼のたれで味付け

    下味冷凍 豚肉とたまねぎの炒めもの

    長ねぎと鶏もも肉を
    やきとりのたれで味付け

    下味冷凍 鶏肉と長ねぎの炒めもの

    ピーマン・パプリカと
    牛薄切り肉を
    プルコギのたれで味付け

    下味冷凍 牛肉とピーマンの炒めもの

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