わりしたの歴史 | すき焼のたれ

すき焼きに卵をつけるようになったことには、牛鍋が食べられるようになった時代が関係しています。昔、卵は牛肉と同じくらいの高級品でした。そこで牛肉とあわせて高級感を味わうため、卵をつけて食べるようになったといわれています。ほかにも、熱を冷ますために卵をつけて食べたという説もあります。