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黄金クリスマスチキン

一晩漬け込んだ丸鶏にごはんを詰めて、オーブンでじっくり焼きあげます。クリスマスにぴったり！

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材料4～5人分

丸鶏(下処理済みのもの)1羽(約1.5kg)
エバラ黄金の味(下味用)大さじ6
フィリング
ベーコン(1cm角に切る)2～3枚
エリンギ(1cm角に切る)1本
小ねぎ(小口切り)大さじ2
クコの実、松の実各大さじ1
ごはん200g
エバラ黄金の味大さじ2
サラダ油適量
焼き野菜
じゃがいも(2～4つ切り)4個
ペコロス8個
ブロッコリー(小房に分ける)1株
ミニトマト1パック

黄金クリスマスチキンの作り方

  1. 丸鶏は表面とおなかの中を水洗いして水気を拭き取り、皮目をフォークで数ヶ所さします。ポリエチレン袋に入れて「黄金の味」を加え、冷蔵庫で一晩おきます。(時間外)
  2. ［フィリング］を作ります。フライパンに油を熱し、ベーコン・エリンギの順に炒めます。
  3. ボウルにごはんと「黄金の味」を入れて軽く混ぜ、(2)・小ねぎ・クコの実・松の実を加えてざっくりと混ぜ合わせます。
  4. 丸鶏のおなかに(3)を詰め、タコ糸で足を縛り、開いてる部分を竹串で留めます。
  5. 天板にオーブン用シートを敷いて(4)をのせ、200℃のオーブンで約15分、180℃で約15分焼き、まわりに野菜をおいて、さらに約15分焼いて、出来あがりです。

調理のポイント

※途中で肉の表面に「黄金の味」を塗りながら焼くと、照りが出てより香ばしい仕上がりになります。

  • 調理時間60分+
  • エネルギー755kcal
  • 塩分：2.0g
  • たんぱく質：59.6g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ！

黄金の味　中辛黄金の味　中辛
黄金の味　甘口黄金の味　甘口
たれが残ったときに

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
755kcal
たんぱく質
59.6g
脂質
34.0g
炭水化物
48.2g
食塩相当量
2.0g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

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