「仕組み化」の第一歩は、使うものをすぐ手が届くところに置いておくこと。それを実践しやすくするためのワザが「Ｉライン収納」です。たとえば、ごはんを炊いて茶碗によそい、残ったごはんを保存容器に詰めるという一連の家事をイメージしてみてください。必要なのは炊飯器と米びつ、しゃもじ、茶碗、そして保存容器ですよね。こういった必要なものを写真のように縦1列に並べて収納します。

毎日の料理に使う調味料は、切らしてしまうと困ります。そのため、何本かまとめ買いしてストックしている人も多いでしょう。でも、キッチンの収納スペースには限りがあります。調味料切れを防いで料理をスムーズに進めようとストックを買ったのに、今度はストックが多すぎて整理整頓がうまくいかないというのでは、本末転倒ですよね。

調味料のストックをうまく管理するために、わたしが採用しているのは、使用中の調味料の3分の1くらいの位置にラインを引いておき、その位置まで減ったらストックを追加するというルール。調味料の分量が書き込んだライン以下になったら、次のストックを1本買い足すようにしましょう。

こうしておけば、家族が見ても「あっ、しょうゆはもう少しで買い足さないとな」と一目瞭然。家事を自分ひとりで抱え込まず、家族とシェアすることにもつながります。家事シェアは口で「これをやって、あれをやって」というよりも、わかりやすい仕組みを作ってしまうのが得策。今回のような「見える化」も、ひとつの方法です。

エバラの調味料は、残りの量がわかる窓がついているのが特徴。これだとラインを引かなくてもストック管理ができて、より便利ですね。お子さんに「あとどのくらい残っているかな？」と呼びかけ、窓をのぞくのを手伝ってもらうのもいいと思います。

食品を収納するとき、パスタはここ、乾物はここ、とカテゴリー別に分けている人は多いのではないでしょうか？ それもいいのですが、わたしがオススメしているのは、たとえばスパゲティ、パスタソース、トマトなどを入れた「パスタセット」のように、目的別に収納する方法です。

目的別に収納するメリットは、家族に料理を手伝ってもらいやすくなることです。たとえばパパに料理をお願いするのが難しいと感じるのは、どこに何が入っているかを伝えるのが難しいというのもありませんか？ 目的別に収納しておけば「パスタの材料はここに入っているからね」と言っておくだけで、家族にもすぐにわかります。