麺弁当をランチタイムにおいしく食べるコツをご紹介します。 ★コツ1　 時間がたっても食感が変わりにくい麺を選ぶこと。おすすめは、蒸しタイプの中華麺です。うどんもおすすめ。パスタなら、ロングパスタより、ペンネやマカロニなどのショートパスタのほうが向いています。ロングパスタに比べ、時間をおいても、もちっとした食感が残りやすいからです。 ★コツ2 麺を調理するときは、油で炒めるのが食感を残すポイントです。中華麺やうどんなら、油で炒めて焼きそばや焼きうどんに。パスタの場合も、オリーブ油でしっかり炒めましょう。

★コツ3 具は肉やキャベツ、にんじんなどお好きなものを。具だくさんにすることで、ボリュームが出て栄養バランスがよくなるだけでなく、食感がよくなり、よくかむことになるので、満足感がアップします。子ども向けのお弁当なら、赤パプリカや黄パプリカを星や花の野菜型で抜いて、さっとゆでてから、麺の上に飾りとしてのせてあげると、彩りがぐんとよくなります。また、プチトマトやフルーツもお弁当に添えれば、さらに栄養バランスがよくなります。 ★コツ4 もうひと手間かけるなら、食べる直前に、焼きそばや焼きうどんならごま油やラー油、パスタならオリーブ油を少量、かけてみてください。風味がよくなるので、食欲をそそります。油は、しょうゆを入れる小さい容器などを使うと持ち運びに便利です。