【ポイント1】まずは、炒めもののように油を使うメニューを、ヘルシーな蒸し料理に切り替えましょう。シンプルに蒸した野菜をポン酢につけて食べれば、ぐんとカロリーダウンさせることができます。 【ポイント2】具だくさんのスープや味つけがシンプルなポトフをメニューに加えるのも、いい方法です。スープ類は満腹感を得ながら、カロリーを抑えられるからです。このとき、野菜は大きめに切ることがポイント。よくかむことで食事のペースが遅くなるので、食べすぎが防げます。 【ポイント3】カロリーが低く、食物繊維が豊富なきのこ類やこんにゃくも、ぜひ取り入れてみてください。 【ポイント4】生姜もたっぷり加えてみましょう。生姜に含まれるショウガオールが体を温め、代謝を高める働きが期待できます。

気をつけたいのが根菜類です。根菜類はかみごたえがあり、お腹の調子も整えてくれるので、毎日、とりたい食材ですが、にんじんやレンコンなどの根菜類は糖質を多く含むので、葉物野菜に比べてカロリーが高め。ごはんと一緒に食べると、量によっては、糖質のとりすぎになってしまうことがあります。根菜類だけに頼りすぎないことが大切。 ダイエット中も数多くの食材をバランスよく食べるように気をつけましょう。