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スパイシー角煮大根

コトコト煮込んだ角煮大根。「黄金の味 辛口」と「黄金の味 旨にんにく」のW使いで、奥深い味わいに。

スパイシー角煮大根
他にもいろいろな「焼肉 KINTAN×黄金の味」コラボレシピを公開中です。
  • 調理時間
    60分+
  • エネルギー
    710kcal
  • 塩分
    4.5g
  • たんぱく質
    28.2g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

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材料2人分

豚バラブロック肉300g
大根200g
ゆで卵1個
A
生姜(薄切り)1かけ
長ねぎ(青い部分)適量
適量
B
エバラ黄金の味 辛口大さじ4
エバラ黄金の味 旨にんにく大さじ4
500ml
コチュジャン大さじ2
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
みそ小さじ2
おろしにんにく小さじ2
砂糖小さじ1
トッピング
白髪ねぎ、糸唐辛子、ガーリックチップ適宜

スパイシー角煮大根の作り方

  1. 大根は4等分の輪切りにし、透き通るまで下ゆでします。
  2. フライパンを熱し、豚肉の全ての面にこんがりと焼き色をつけます。
  3. 鍋に湯を沸かし、(1)を入れて下ゆでし、4等分に切ります。
  4. 別の鍋に豚肉と[A]の材料を入れ、アクを取りながら弱火で約1時間ゆでます。(時間外)
  5. 生姜と長ねぎを取り除き、[B]の材料を入れて大根とゆで卵を加え、弱火で約30分煮込んで、出来あがりです。
  6. ※お好みで[トッピング]を添えてお召しあがりください。

調理のポイント

※豚肉から脂が出るため、作り方(2)はフライパンに油を引かずに焼きます。
※煮込む際の火加減は、強すぎず弱すぎず、煮汁が静かにコトコトするくらいに調節してください。

  • 調理時間
    60分+
  • エネルギー
    710kcal
  • 塩分
    4.5g
  • たんぱく質
    28.2g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

黄金の味 辛口黄金の味 辛口
黄金の味 旨にんにく黄金の味 旨にんにく

栄養情報

※1人当たり。煮汁を60%摂取として算出しています。

エネルギー
710kcal
たんぱく質
28.2g
脂質
56.7g
炭水化物
25.2g
食塩相当量
4.5g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

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