黄金のチキン南蛮
「黄金の味 中辛」を使った甘酢だれが味の決め手。揚げたてチキンになめらかなタルタルソースがよく合う。

- 調理時間
20分 - エネルギー
865kcal - 塩分
3.5g - たんぱく質
33.6g
※1人当たりの栄養情報を表示。
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
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材料2人分
- チキン
鶏もも肉 大1枚(約300g) 塩こしょう 少々 小麦粉 適量 卵 1個 牛乳 大さじ2 揚げ油 適量
- 甘酢だれ
エバラ黄金の味 中辛 大さじ4 酢 大さじ1と1/2 砂糖 大さじ1
- タルタルソース(作りやすい分量)
ゆで卵(みじん切り) 1個 たまねぎ(みじん切り) 30g ピクルス(みじん切り) 20g マヨネーズ 200g ケチャップ 小さじ1 レモン汁 小さじ1
黄金のチキン南蛮の作り方
- ボウルに[タルタルソース]の材料を入れ、混ぜ合わせておきます。
- 鍋に[甘酢だれ]の材料を入れて火にかけ、よくかき混ぜて砂糖を溶かし、ひと煮立ちさせます。
- 鶏肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶします。
- 卵と牛乳をよく混ぜ合わせます。
- (3)を(4)にくぐらせ、170℃に熱した油で5~6分揚げます。
- 熱いうちに(2)の[甘酢だれ]をからめ、仕上げに(1)の[タルタルソース]をかけて、出来あがりです。
調理のポイント
※揚げたての熱いうちに甘酢だれをからめるのがポイントです。味がよくなじむようになります。
- 調理時間
20分 - エネルギー
865kcal - 塩分
3.5g - たんぱく質
33.6g
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※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 865kcal
- たんぱく質
- 33.6g
- 脂質
- 72.9g
- 炭水化物
- 22.1g
- 食塩相当量
- 3.5g
「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値
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