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ビーフジャーキー

複雑な味付けが「黄金の味 旨にんにく」1本でまかなえる! 燻製ビギナー向けお手軽レシピ。

ビーフジャーキー
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材料4人分

牛もも肉(焼肉用)300g
エバラ黄金の味 旨にんにく100~150g

ビーフジャーキーの作り方

  1. 保存容器に牛肉を平らに並べて「黄金の味」を加え、冷蔵庫で一晩漬け込みます。(時間外)
  2. キッチンペーパーで牛肉の汁気を拭き取り、調理用吸水シートに挟んで4~5時間脱水します。(時間外)
  3. スモーカーの網に(2)を並べ、蓋をして中火で熱し、両面を5分ずつ加熱します。
  4. 蓋を開けて牛肉を網ごと取り出し、スモーカーに燻製チップをひとつかみ入れて網を戻し入れ、再び蓋をして約5分スモークして、出来あがりです。

調理のポイント

※天気が良ければ、(2)の脱水のあと1時間ほど肉を天日干しすると、一層おいしく仕上がります。

  • 調理時間10分+
  • エネルギー175kcal
  • 塩分:0.9g
  • たんぱく質:14.9g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

黄金の味 旨にんにく黄金の味 旨にんにく

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
175kcal
たんぱく質
14.9g
脂質
10.1g
炭水化物
4.3g
食塩相当量
0.9g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

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