Name: こどもの日に！鯉のぼり春巻き
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Ingredients: 春巻きの皮(市販) 8枚; むきエビ 150g; アスパラガス(斜め薄切り) 2本; エバラ極旨焼肉のたれ 大さじ2; スライスチーズ(半分に切る) 4枚; 小麦粉 大さじ2; 水 大さじ2; スライスチーズ、焼き海苔 適量; サラダ油 適量; アーモンドスライス 適宜

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こどもの日に！鯉のぼり春巻き

鯉のぼりの中身は、エビとチーズとアスパラガス♪折り紙感覚でたのしく春巻き作りにチャレンジ！

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材料4人分

春巻きの皮(市販)	8枚

たね

むきエビ	150g
アスパラガス(斜め薄切り)	2本
エバラ極旨焼肉のたれ	大さじ2
スライスチーズ(半分に切る)	4枚

のり

小麦粉	大さじ2
水	大さじ2

鯉のぼりの目

スライスチーズ、焼き海苔	適量

サラダ油	適量
アーモンドスライス	適宜

こどもの日に！鯉のぼり春巻きの作り方

エビは背ワタを取り除き、包丁で粗くきざみ、「極旨焼肉のたれ」を加えてもみ込みます。
(1)にアスパラガスを加えて混ぜ合わせ、8等分します。
小麦粉を水で溶き、［のり］を作ります。
春巻きの皮にチーズと(2)をのせ、尾びれになる部分を残して［のり］を塗り、具を包みます。
中身が出ないようにしっかりと押さえて成形し、端の部分をキッチンばさみで尾びれの形に切ります。(※お好みで胴の部分に［のり］を塗り、アーモンドを貼りつけると、より鯉のぼりらしく仕上がります)
揚げ油を中温(160～170℃)に熱し、(5)を静かに入れ、こんがりと揚げ色がつくまで揚げます。
チーズと海苔で目をつけて、出来あがりです。