黄金漬け焼きで簡単!ローストビーフ
「黄金の味」に一晩漬け込んでしっとりジューシー!フライパンひとつで絶品ローストビーフ!

エバラCLUB会員からのコメント
材料4人分
牛ももブロック肉 500g エバラ黄金の味 1/2カップ(約100g) おろしにんにく 1かけ分 黒こしょう(粗挽き) 小さじ1 水 1/2カップ サラダ油 適量
黄金漬け焼きで簡単!ローストビーフの作り方
- 牛肉の表面におろしにんにく・黒こしょうをすり込み、「黄金の味」を加えなじませて、冷蔵庫で一晩漬け込みます。(時間外)
- 焼く30分程前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。
- フライパンに油を熱し、汁気をきった(2)を強火で焼き、肉の表面全体に焼き色をつけます。
- 水を注ぎ、蓋をして弱火で約15分蒸し焼きにします。
- フライパンから肉を取り出し、アルミホイルに包んで常温で約30分冷まします(時間外)。(※すぐに切り分けず、肉を休ませることで、内部の温度を均一にし、全体に肉汁を行きわたらせます)
- 肉を食べやすく切り分けて、出来あがりです。漬けだれを煮詰め、お好みで肉にかけてお召しあがりください。
- 調理時間25分+
- エネルギー311kcal
- 塩分:1.6g
- たんぱく質:25.4g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 311kcal
- たんぱく質
- 25.4g
- 脂質
- 18.3g
- 炭水化物
- 7.9g
- 食塩相当量
- 1.6g
「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値
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2019.05.12 19:35
おいしいそう!簡単に作れるので、チャレンジします。
2019.04.16 11:22
とても美味しそうなので、是非とも作りたいですね。
2018.12.14 09:23
美味しそう今日早速こしらえて食べます。
2018.12.13 20:31
初めて見た時に、ローストビーフできるんだと思いました。おいしそうにできるんですね。私も作ってみようと思います。豪華なメニューですね。クリスマスにもいいかもしれませんね。
2018.11.27 15:23
ローストビーフが美味しそうです。
2018.11.27 09:41
ローストビーフは、自己流で作ってます。肉の回りに塩胡椒で味付けしてましたが、中々中まで味が染みないので、今度はこのレシピで頑張って挑戦して見ます。
2018.11.26 21:18
家庭で楽しむには、手間も時間もかかり作るのが難しいイメージでしたが、漬けて焼いて待つだけ、簡単手間なし美味しい!びっくりです😊
2018.11.26 17:26
レシピを見る限り、私でも作れそうです。この一品があれば食事の席が華やかになりそうです。