そら豆のポタージュ
旬のそら豆を使ったポタージュ。「プチッと鍋」を使えば味付け簡単!
材料2人分
そら豆 10さや(約500g) たまねぎ 50g エバラプチッと鍋 濃厚白湯鍋 1個 牛乳 300ml 水 100ml バター 10g こしょう 少々
作り方
- そら豆はさやから取り出して塩ゆでし、薄皮をむきます。たまねぎは繊維を断ち切るように薄切りにします。
- 鍋にバターとたまねぎを入れて火にかけ、たまねぎが透き通るまで炒めます。
- (1)のそら豆を加えてさっと炒め合わせ、「プチッと鍋」と水を加え、弱火で約5分煮ます。
- (3)の粗熱がとれたら、ミキサーにかけてなめらかにし、鍋に戻して、牛乳を加えて温めます。
- 仕上げにこしょうで味をととのえて、出来あがりです。
- ※お好みでゆでたそら豆を添えてお召しあがりください。
- 調理時間30分
- エネルギー213kcal
- 塩分:1.8g
- たんぱく質:10.8g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 213kcal
- たんぱく質
- 10.8g
- 脂質
- 11.2g
- 炭水化物
- 17.1g
- 食塩相当量
- 1.8g
「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値