ゴーヤの肉詰め
ゴーヤの苦味が苦手な方も、お肉と合わせれば食べやすくなります。甘辛味で、ごはんのおかずにもおつまみにも◎！
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おいしそう！と思ったら押してみよう♪
材料2人分
| 豚挽き肉 | 200g |
|---|---|
| 塩、こしょう | 各少々 |
| おろし生姜 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
ゴーヤ 1本 酒 大さじ3 エバラてりやきのたれ 大さじ4 サラダ油 適量
ゴーヤの肉詰めの作り方
- ［たね］を作ります。挽き肉に塩・こしょうを加えて粘りが出るまでよく混ぜ、おろし生姜・酒を加えてさらに混ぜます。
- ゴーヤは両端を切り落とし、長さを2～3等分に切ります。
- ゴーヤのワタと実の境目にスプーンをさし込み、一周させます。反対側も同様にしてから、手でワタと種を押し出します。
- (3)のゴーヤの内側に軽く小麦粉をはたき、(1)を詰め、1～2cm幅に切ります。
- フライパンに油を熱し、(4)を焼き、焼き色がついたら裏返し、酒を加えて蒸し焼きにします。
- 肉に火が通ったら「てりやきのたれ」を加えてからめ焼いて、出来あがりです。
使うのはコレ！
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 374kcal
- たんぱく質
- 20.5g
- 脂質
- 21.4g
- 炭水化物
- 21.1g
- 食塩相当量
- 2.4g
「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値
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