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ゴーヤの肉詰め

ゴーヤの苦味が苦手な方も、お肉と合わせれば食べやすくなります。甘辛味で、ごはんのおかずにもおつまみにも◎！

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材料2人分

たね　
豚挽き肉200g
塩、こしょう各少々
おろし生姜小さじ1
酒大さじ1
　
ゴーヤ1本
酒大さじ3
エバラてりやきのたれ大さじ4
サラダ油適量

ゴーヤの肉詰めの作り方

  1. ［たね］を作ります。挽き肉に塩・こしょうを加えて粘りが出るまでよく混ぜ、おろし生姜・酒を加えてさらに混ぜます。
  2. ゴーヤは両端を切り落とし、長さを2～3等分に切ります。
  3. ゴーヤのワタと実の境目にスプーンをさし込み、一周させます。反対側も同様にしてから、手でワタと種を押し出します。
  4. (3)のゴーヤの内側に軽く小麦粉をはたき、(1)を詰め、1～2cm幅に切ります。
  5. フライパンに油を熱し、(4)を焼き、焼き色がついたら裏返し、酒を加えて蒸し焼きにします。
  6. 肉に火が通ったら「てりやきのたれ」を加えてからめ焼いて、出来あがりです。
  • 調理時間30分
  • エネルギー374kcal
  • 塩分：2.4g
  • たんぱく質：20.5g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ！

てりやきのたれてりやきのたれ

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
374kcal
たんぱく質
20.5g
脂質
21.4g
炭水化物
21.1g
食塩相当量
2.4g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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