秋サバの竜田揚げ
旬のサバに「にんにくのたれ」でしっかりと下味をつけ、カリッと揚げます。さつまいもを添えて秋の装いに。
さば(半身のもの) 2切れ さつまいも(お好みで紫芋でも) 中1/2本 エバラにんにくのたれ 90g(約1/3本) 片栗粉 適量 揚げ油 適量 しし唐辛子 適宜
- さばは一口大に切り、「にんにくのたれ」に約1時間漬け込みます。(時間外)
- さつまいもは長さ4～5cmの拍子木切りにして水にさらし、水気をよく拭き取り、中温(160～170℃)に熱した揚げ油で素揚げします。
- 汁気をきった(1)に片栗粉をまぶし、中温(160～170℃)に熱した揚げ油で揚げて、出来あがりです。
- ※お好みで素揚げしたしし唐辛子を添えてお召しあがりください。
※1人当たり。
- エネルギー
- 235kcal
- たんぱく質
- 11.0g
- 脂質
- 13.6g
- 炭水化物
- 21.2g
- 食塩相当量
- 0.7g
「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」による推定値