ちぎりドッグパン
ちぎりパンをホットドッグ形にした、長~くつながったドッグパン。みんなでちぎってシェアできます!
材料6本分
薄力粉 | 50g |
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強力粉 | 150g |
砂糖 | 大さじ2 |
塩 | 小さじ1/2 |
ドライイースト | 3g |
バター | 30g |
牛乳 | 140ml |
- キムチソーセージ
合挽き肉 300g エバラプチッと鍋 キムチ鍋 1個 ミニトマト(輪切り) 3個 サラダ油 適量
- てりツナ
ツナ缶(油をきる) 小1缶(約80g) エバラ豚蒲焼のたれ 小さじ2 リーフレタス 2~3枚 マヨネーズ 適量
- レモンシュリンプ
むきエビ 80g アボカド(薄切り) 1/2個 小麦粉 適量 エバラ黄金の味 さわやか檸檬 大さじ1 サラダ油 適量
作り方
- [パン生地]を作ります。ボウルにバターと牛乳以外の材料を入れます。(塩はイーストの発酵を妨げるので離して入れます) 人肌程度に温めた牛乳を加えてよく混ぜ、まとまってきたらバターを加えてさらに混ぜ合わせ、なめらかになるまでこねます。
- (1)をボウルに入れて40℃で30分発酵させ、生地を6つに切り分けて10分休ませます。ドッグ形に形をととのえ、ラップまたは濡れタオルをかけ、40℃で20分、二次発酵させます。
- 表面に溶き卵(分量外)を塗り、190℃のオーブンで約15分焼きます。
- [キムチソーセージ]を作ります。ボウルに挽き肉を入れ、「プチッと鍋」を加えて粘りが出るまで混ぜ合わせ、2等分して細長い棒状に形をととのえ、油を熱したフライパンで焼きます。
- [てりツナ]を作ります。鍋にツナを入れて火にかけ、水分を飛ばし、「豚蒲焼のたれ」で味付けします。
- [レモンシュリンプ]を作ります。エビに小麦粉を薄くまぶし、油を熱したフライパンで焼き、「黄金の味 さわやか檸檬」を加えてからめ焼きします。
- パンに切れ目を入れ、それぞれの具材を挟んで、出来あがりです。パンをちぎってお召しあがりください。
- 調理時間40分+
- エネルギー433kcal
- 塩分:1.8g
- たんぱく質:20.1g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
栄養情報
※1本当たり。
- エネルギー
- 433kcal
- たんぱく質
- 20.1g
- 脂質
- 23.2g
- 炭水化物
- 33.5g
- 食塩相当量
- 1.8g
「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値