作り方

1. ［(A)ビール寿司］「浅漬けの素」に塩を溶かしてごはんに混ぜ、盛り付け用に少量取り分けておきます。
2. (1)にきゅうり・かにかま・たくあんを加えて混ぜ、俵形に握ります。
3. ボウルに卵を割りほぐし、砂糖と塩を加え、油を熱したフライパンで少し厚めの薄焼き卵を作ります。
4. (3)を広げ、(2)をのせて巻きます。
5. ［(B)黒ビール寿司］ごはんに「黄金の味」を混ぜ、俵形に握ります。
6. 牛肉に「黄金の味」で下味をつけ、広げて(5)をのせて巻き、油を熱したフライパンで巻き終わりから焼きます。
7. 皿の上に(4)と(6)を立てて盛り、(1)で取り分けた酢飯をのせて泡に見立てます。お好みでパプリカや焼いたしいたけで取っ手をつけて、出来あがりです。