冷製 豚肉と香草のなす包み

病院の管理栄養士の先生が考案した、黄金の味を使った簡単・おいしい減塩メニュー

冷製 豚肉と香草のなす包み
メニュー考案 東海大学医学部付属病院 管理栄養士 井上菜帆子先生

null材料2人分

豚もも薄切り肉4枚(120g)
なす中2本(140g)
セロリ1/5本(20g)
少々(0.4g)
大さじ2(30g)
白髪ねぎ20g
トマト小1/2個(40g)
A
エバラ黄金の味大さじ2(34g)
米酢大さじ1(15g)
ごま油小さじ1(4g)

null冷製 豚肉と香草のなす包みの作り方

  1. なすは縦に4等分の薄切りにし、塩をふります。
  2. フライパンにクッキングシートを敷き、なすを両面焼きます。
  3. 豚肉は酒をふり、熱湯でゆで、半分の長さに切ります。
  4. セロリは長さ3cmの細切りに、トマトは厚さ1cmの半月切りにします。
  5. なす・豚肉・セロリ・白髪ねぎの順に重ね、巻きます。
  6. 皿にトマトと一緒に盛り付け、[A]をかけて、出来あがりです。

null調理のポイント

※「黄金の味」を使用することで、低塩でありながらコクのある合わせだれを作ることができます。さらに、香りの強い野菜を使用することで、塩味が少なくてもおいしく食べることができます。「黄金の味」に酢を加えてさっぱりと仕上げたので、食欲のない方にもおすすめです。合わせ調味料は、前日の作り置きもできるので、忙しい方にもおすすめです。

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  • 調理時間15分
  • エネルギー171kcal
  • 塩分:1.2g
  • たんぱく質:14.6g

null使うのはコレ!

黄金の味中辛黄金の味中辛

null栄養成分

※1人当たり
エネルギー
171kcal
たんぱく質
14.6g
脂質
5.8g
炭水化物
11.3g
食塩相当量
1.2g

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