ひき肉とゴロゴロ野菜のスパイシー炒め

病院の管理栄養士の先生が考案した、「黄金の味」を使った簡単・おいしい低塩メニュー

ひき肉とゴロゴロ野菜のスパイシー炒め
メニュー考案 NTT東日本関東病院 管理栄養士 片岡恭平先生
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材料2人分

豚挽き肉170g
たまねぎ中1/2個(70g)
にんじん1/3本(60g)
ピーマン小1個(30g)
サラダ油小さじ2(8g)
エバラ黄金の味大さじ3(51g)
カレー粉大さじ2(12g)

ひき肉とゴロゴロ野菜のスパイシー炒めの作り方

  1. たまねぎはくし形切りに、にんじんは短冊切りに、ピーマンは乱切りにします。
  2. フライパンに油を熱し、たまねぎとにんじんを炒め、たまねぎが透き通ってきたら挽き肉を加え、挽き肉がそぼろ状になるまで炒めます。
  3. 「黄金の味」とカレー粉を加えて炒め、ピーマンを加えて炒め合わせて、出来あがりです。

調理のポイント

※「黄金の味」をベースとした味付にしており、カレー粉自体には食塩が添加されていないものを使用しています。「黄金の味」に含まれる果物や香味野菜のうま味と、カレー粉のスパイスの香りなどを利用して、減塩でもしっかりとした味付けにしました。野菜を大きめに切った食べ応えのある主菜なので、カロリーを制限している方にも満足していただけます。

  • 調理時間15分
  • エネルギー320kcal
  • 塩分:1.5g
  • たんぱく質:17.4g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

黄金の味 中辛黄金の味 中辛
黄金の味 辛口黄金の味 辛口

栄養情報

※1人当たり。
エネルギー
320kcal
たんぱく質
17.4g
脂質
19.7g
炭水化物
16.8g
食塩相当量
1.5g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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