ホットプレートで瓦そば
山口県の郷土料理。瓦のかわりにホットプレートで。
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おいしそう！と思ったら押してみよう♪
材料4人分
茶そば(乾燥) 8束(約400g)
- 牛肉
牛こま切れ肉 300g エバラ黄金の味 大さじ1 サラダ油 小さじ1
- 錦糸卵
卵 4個 酒 大さじ1 塩 小さじ1/2 サラダ油 小さじ1
小ねぎ(小口切り)、レモン(輪切り)、もみじおろし 各適量 サラダ油 適量
- めんつゆ
エバラプチッと鍋 寄せ鍋 2個 水 200～250ml
ホットプレートで瓦そばの作り方
- 牛肉は「黄金の味」で下味をつけ、油を熱したホットプレート(250℃)で焼いて一度取り出します。
- ［錦糸卵］を作ります。卵に酒と塩を加えて溶きほぐし、薄焼き卵を焼き、粗熱がとれたら千切りにします。
- 茶そばは表示通りにゆでて冷水にとり、水気をしっかりきります。
- ホットプレート(200℃)に油を熱し、(3)を広げ、(1)・(2)・小ねぎ・レモン・もみじおろしをのせて、出来あがりです。下が焼けてきたら保温にし、［めんつゆ］につけてお召しあがりください。
- 調理時間30分
- エネルギー641kcal
- 塩分：3.5g
- たんぱく質：35.1g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
使うのはコレ！
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 641kcal
- たんぱく質
- 35.1g
- 脂質
- 25.6g
- 炭水化物
- 63.7g
- 食塩相当量
- 3.5g
「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値
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