ポークソテー黄金タルタルソース

病院の管理栄養士の先生が考案した、「黄金の味」を使った簡単・おいしい低塩メニュー

ポークソテー黄金タルタルソース
メニュー考案 順天堂大学医学部附属順天堂医院 管理栄養士 牧田寿美子先生
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材料2人分

豚ロース肉(とんかつ用)2枚(160g)
エバラ黄金の味小さじ1(6g)
たまねぎ1/5個(35g)
さつまいも1/3本(55g)
ブロッコリー1/2株(100g)
A
マヨネーズ大さじ1(12g)
エバラ黄金の味大さじ1(17g)

ポークソテー黄金タルタルソースの作り方

  1. 豚肉は筋切りをして、「黄金の味」(小さじ1)でもみ込み下味をつけます。
  2. たまねぎはみじん切りにします。
  3. ブロッコリーは小房に切り、さつまいもは厚さ1cmの半月切りにします。耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W)で約2分加熱します。
  4. (2)と[A]を混ぜ合わせてタルタルソースを作ります。
  5. フッ素加工のフライパンで(1)の豚肉を中火で両面焼きます。
  6. (5)の上に(4)のタルタルソースをかけ、(3)のブロッコリー、さつまいもを添えます。

調理のポイント

※下味にスパイスなどの香味や辛味のあるもので漬け込むと、おいしく塩分を控えることができます。「黄金の味」を使用することで、自分でスパイスなどをあれこれ調合しなくても簡単に下味がつけられます。

  • 調理時間20分
  • エネルギー320kcal
  • 塩分:0.9g
  • たんぱく質:16.7g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

黄金の味 中辛黄金の味 中辛
黄金の味 甘口黄金の味 甘口

栄養情報

※1人当たり。
エネルギー
320kcal
たんぱく質
16.7g
脂質
20.4g
炭水化物
16.4g
食塩相当量
0.9g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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